L'agnello si è sempre differenziato dalle altre carni per il suo odore specifico. Dipende dall'età del montone e dalle condizioni del suo allevamento. Ogni volta che usi la carne in cucina, devi prendere delle misure per eliminare l'odore. Può essere fatto in tanti modi.
Necessario
- - padella
- - acqua 5 litri
- - latte 2 litri
- - 1 testa d'aglio
- - carote 2 pezzi
- - sale 100g
- - zucchero 20g
- - rosmarino 1 rametto
- - pepe nero in grani 10 pz.
- - cipolle 1 testa
- - alloro 3pz.
- - aceto 10 cucchiai
- - olio vegetale
- - coriandolo 1 mazzetto
- - limone 1 pezzo
- - zucca 1 pezzo
- - cannella
- - succo di melograno 1 bicchiere
- - ammoniaca
- - spazzola per vestiti
Istruzioni
Passo 1
Prendete un pezzo di agnello e liberatelo dal grasso. L'odore principale è contenuto in esso. Quindi lavare la carne sotto l'acqua corrente fredda, versare il latte nella padella. Sbucciare la testa d'aglio e smontarla a spicchi. Grattugiare ciascuno di loro su una grattugia fine. Aggiungi l'aglio nella pentola. Metti un pezzo di carne nel latte per due giorni.
Passo 2
Versare l'acqua in una pentola capiente e abbassare l'agnello, cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore. Unite poi le carote crude, la cipolla sbucciata e la radice di prezzemolo, fate cuocere per un'altra ora, quindi scartate le verdure dal brodo e proseguite la cottura dell'agnello.
Passaggio 3
Puoi provare a mettere in ammollo l'agnello 24 ore prima della marinatura. Per fare questo, unire coriandolo, succo di limone, rosmarino e grani di pepe tritati. Spennellate poi la carne con dell'olio, potete usare verdura o olive a piacere e continuare la cottura.
Passaggio 4
Elimina bene l'odore di agnello aggiunto durante la cottura della zucca tagliata a pezzi. Assorbe l'odore e la carne è tenera e gustosa.
Passaggio 5
Inoltre, la marinata di una miscela di succo di melograno con l'aggiunta di cannella aiuterà a eliminare l'odore sgradevole. Se metti la carne in questa soluzione durante la notte, l'odore scomparirà al mattino.
Passaggio 6
Prendi una casseruola, versaci dell'acqua, aggiungi i grani di pepe nero, le foglie di alloro, il sale e lo zucchero, fai sobbollire fino all'ebollizione. 10 minuti dopo che l'acqua bolle, togliere la padella dal fuoco e raffreddare a temperatura ambiente. Aggiungere l'aceto e aggiungere la carne. Marinare per un giorno, dopodiché l'odore scompare.
Passaggio 7
Se hai bisogno di eliminare l'odore di agnello dalle cose, puoi mescolare aceto e ammoniaca in proporzioni uguali e, aggiungendo acqua, pulire il luogo macchiato di carne, quindi lavare in acqua tiepida con l'aggiunta di polvere.
Passaggio 8
Le macchie di odore di agnello su divani, poltrone e tappeti vanno lavate a secco.