Come Conservare Correttamente Le Patate Fresche

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Come Conservare Correttamente Le Patate Fresche
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Video: Come Conservare Correttamente Le Patate Fresche

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Video: COME CONSERVARE LE PATATE, trucco della mela 2024, Marzo
Anonim

Dopo aver raccolto le patate, molti giardinieri si interrogano sulla sua corretta conservazione. Come dovrebbe essere fatto in modo che le verdure vengano conservate per tutto il periodo invernale?

Come conservare correttamente le patate fresche
Come conservare correttamente le patate fresche

Diversi tipi di patate vengono conservati in modi diversi. Questo indicatore è chiamato mantenimento della qualità. Differisce in modo significativo per ogni varietà. Inoltre, la qualità di conservazione delle patate è fortemente influenzata dalle condizioni meteorologiche della coltivazione di queste verdure. Se l'estate è stata piovosa e fresca, i tuberi verranno conservati molto peggio.

È anche necessario falciare le cime un paio di settimane prima della raccolta in modo che i tuberi non vengano infettati dalla peronospora. In questo caso, inizieranno rapidamente a marcire.

Immediatamente dopo la raccolta delle patate, vengono disposte in uno strato sottile in una stanza buia e asciutta a una temperatura non superiore a 18 gradi. Entro 3 settimane, i tuberi dovrebbero mostrare segni di tutte le possibili malattie. Queste patate vengono selezionate e mangiate per prime. E i tuberi sani vengono rimossi per la conservazione permanente in una cantina o in un seminterrato.

Il magazzino deve essere dotato di ventilazione. Le patate hanno bisogno di respirare. Se non c'è abbastanza ossigeno, i tuberi inizieranno ad annerirsi dal nucleo e la maggior parte del raccolto morirà.

Le patate si conservano al meglio in casse di legno o cestini. Quindi i tuberi ricevono l'ossigeno necessario e sono ben ventilati. Puoi anche usare borse a rete per questo.

Condizioni di conservazione delle patate fresche

In qualsiasi stanza in cui verranno conservate queste verdure, l'umidità dovrebbe essere compresa tra l'85 e il 92%. Con un'umidità più elevata, i tuberi iniziano a germogliare e con un'umidità inferiore appassiscono.

Il regime di temperatura per la conservazione a lungo termine per 7-9 mesi di verdure dovrebbe essere compreso tra +2 e +4 gradi. Con periodi di conservazione più brevi, la temperatura può essere superiore di 2-3 gradi.

Se i tuberi sono stati conservati a lungo a una temperatura vicina a zero gradi, lo zucchero si accumula in essi e perdono il loro gusto. Pertanto, prima di mangiare, le patate devono essere conservate a una temperatura di +15 gradi per un paio di giorni. Ciò contribuirà a ripristinare il gusto delle patate e lo zucchero tornerà ad amido.

Fatte salve tutte queste regole di base per la conservazione delle patate, rimarranno fresche per molto tempo.

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