Come Far Bollire Un Barattolo In Modo Che Non Scoppi

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Come Far Bollire Un Barattolo In Modo Che Non Scoppi
Come Far Bollire Un Barattolo In Modo Che Non Scoppi

Video: Come Far Bollire Un Barattolo In Modo Che Non Scoppi

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Video: sottovuoto perfetto, senza far bollire i barattoli. 2024, Marzo
Anonim

È molto spiacevole quando, durante la preparazione delle lattine per gli spazi vuoti, scoppiano improvvisamente. Le casalinghe esperte possono ridurre la probabilità che il barattolo si rompa durante l'ebollizione.

Come far bollire un barattolo in modo che non scoppi
Come far bollire un barattolo in modo che non scoppi

Per una migliore conservazione degli spazi vuoti per l'inverno, le banche dovrebbero essere scelte pulite, senza danni o scheggiature. Prima di posizionare gli spazi vuoti all'interno, i contenitori di vetro devono essere adeguatamente lavorati per eliminare i microrganismi. I barattoli di bollitura sono riconosciuti come uno dei modi migliori.

Perché il vetro nell'acqua bollente può scoppiare?

A volte, quando vengono bollite in acqua, le lattine scoppiano. Puoi, se non sbarazzarti di questo problema, almeno ridurlo al minimo. Per fare questo, le casalinghe ricorrono a vari trucchi, fanno bollire i barattoli usando stracci, assi, miglio, scaldano leggermente il bicchiere prima di bollire. Alcuni modi non possono nemmeno spiegare: "lo fanno tutti".

Il motivo per cui il vetro si rompe è la sua espansione irregolare quando riscaldato. Più spesso è il barattolo, più è probabile che si rompa. Il vetro a pareti spesse si riscalda peggio, la stessa espansione nella nave si stabilisce molto lentamente. Se le lattine vengono immerse bruscamente in acqua bollente, ciò può provocare la comparsa di microfessure, a causa delle quali il vetro si rompe.

Per evitare che i vasetti scoppino durante la bollitura, è meglio riscaldarli gradualmente, lentamente. Il vetro sarà dotato di riscaldamento uniforme, senza sbalzi di temperatura improvvisi.

Come bollire le lattine?

Una tavola è posta sul fondo di una grande casseruola e i barattoli sono disposti nella parte superiore. Il tutto deve essere versato con acqua in modo tale che il contenitore sia completamente coperto. Se i barattoli sono vuoti, viene versata anche acqua all'interno e il barattolo è coperto con un coperchio, preferibilmente di metallo. Ma se le lattine vengono bollite insieme ai pezzi posti all'interno, ovviamente sono già chiuse.

È necessario installare i barattoli in modo che durante l'ebollizione non si urtino l'uno contro l'altro - questo può anche portare alla formazione di crepe. Per evitare che le lattine si tocchino, è possibile posare un tessuto liscio tra di loro.

L'acqua dovrebbe essere riscaldata gradualmente, a fuoco medio. Dopo che l'acqua è bollita, le lattine vengono conservate in acqua, a seconda del loro volume: da 0,5 a 0,75 litri - 10 minuti, litro - almeno 15 minuti, due litri - 20 minuti. Tre litri vengono fatti bollire per 25 minuti a mezz'ora. Trascorso questo tempo, i vasetti vengono accuratamente rimossi dall'acqua bollente e ne vengono messi di nuovi nella padella.

Man mano che fai bollire, l'acqua nella pentola evaporerà gradualmente. Per mantenerlo allo stesso livello, bisognerà aggiungerne poco e con molta attenzione in modo che la temperatura dell'acqua nella padella non cambi in modo sensibile.

Per non scottarti mentre rimuovi le lattine dall'acqua bollente, puoi usare pinze per carne e altri oggetti ausiliari. Esistono anche dispositivi speciali per afferrare il collo, ma sono adatti solo per lattine con spazi vuoti. Ma con il loro aiuto, puoi ottenere il barattolo in modo ordinato, non molto rapidamente: il vetro può scoppiare non solo da un brusco cambiamento di temperatura dal freddo al caldo, ma a volte viceversa.

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